Palak Paneer

Paneer
3 liter Röd mjölk
3 dl Yoghurt
1 Citron

Palak
2 Gula lökar
3 klyftor Vitlök
1 bit färsk Ingefära
2 Tomater
2 msk Tomatpuré
500 g Bladspenat
1 msk Svarta senapsfrön
1 1/2 msk Garam Masala
1 msk Spiskummin
1 msk Korianderrot (malen)
1 tsk Chilipulver
1kruka färsk Koriander
1 dl Grädde
Smör
Vatten
Salt
Svartpeppar